Carbonhydrate là các hợp chất hữu cơ hoặc chứa carbon với công thức thực nghiệm CH2O, có nghĩa là công thức phân tử của carbohydrate là bội số của công thức đơn giản này. Cellulose là một carbohydrate và là thành phần chính của thành tế bào thực vật.
Thành tế bào thực vật có chứa carbohydrate như cellulose.Đặc trưng
Cellulose là một polysacarit, có nghĩa là nó là một polymer được tạo thành từ các tiểu đơn vị đường. Sợi cellulose được hình thành từ các chuỗi phân tử glucose có thể dài hàng trăm hoặc thậm chí hàng nghìn đơn vị. Những chuỗi hoặc sợi này tạo thành ma trận cứng cung cấp sức mạnh và củng cố cấu trúc cho thành tế bào thực vật.
Kết cấu
Giống như cellulose, tinh bột cũng là một polymer của các phân tử glucose. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hai loại này có tác dụng giải thích tại sao cellulose mạnh hơn nhiều - và do đó là thành phần tốt hơn cho thành tế bào. Trong tinh bột, tất cả các phân tử glucose có cùng định hướng, trong khi ở cellulose, mỗi tiểu đơn vị glucose được "lật" so với các nước láng giềng. Do đó, cấu trúc của cellulose - không giống như tinh bột - tạo cơ hội cho các chuỗi liền kề hình thành liên kết hydro với nhau. Các liên kết hydro này giữ các chuỗi với nhau như các sợi dây nylon, tạo nên một sợi có khả năng đàn hồi dẻo dai.
Sự thật thú vị
Bông và giấy được làm từ cellulose, và gỗ được cấu thành phần lớn (mặc dù không hoàn toàn) của cellulose. Theo trang sinh học của Kimball, cellulose có lẽ là đại phân tử phong phú nhất được tạo ra bởi các sinh vật sống.
