Lò nướng và bếp lò halogen là thiết bị nấu ăn có khả năng sinh nhiệt cực nhanh. Những lò này làm nóng bằng cách giải phóng những luồng ánh sáng đỏ. Halogen di chuyển nhiệt qua không khí. Đôi khi nhiệt này tiếp cận trực tiếp với thức ăn và nấu chín đều mà không có bất kỳ sự dẫn nhiệt nào, trong khi những lần khác, nhiệt tỏa ra một dụng cụ nấu ăn và nấu theo cách tương tự như những bếp lò truyền thống. Mặc dù hiệu quả, các thiết bị nấu halogen đôi khi có nhược điểm.
Đồ dùng
Nhiệt halogen chỉ hoạt động với các vật liệu nấu được làm từ vật liệu từ tính, chẳng hạn như thép không gỉ và gang. Trang web cảm ứng nhôm, đồng và thủy tinh không hiệu quả khi sử dụng nhiệt halogen. Do đó, những người vừa lắp đặt lò halogen có thể phải thay thế nồi và chảo của họ.
Sức mạnh
Một số đầu bếp nghĩ rằng halogen không mạnh như các loại phương tiện nấu ăn khác và phạm vi khí pro mạnh hơn nhiều, theo trang web cảm ứng.
Sự bức xạ
Nhiệt halogen có thể tạo ra các mối nguy bức xạ. Liên minh châu Âu đã điều tra các vấn đề về hệ thống miễn dịch của con người, ảnh hưởng đến tim, hiệu ứng hệ thần kinh, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, hiệu ứng mắt, nhiễm độc gen, carcinogenisis và các vấn đề về sản xuất melatonin. Theo Bộ Lao động Hoa Kỳ, nghiên cứu này vẫn đang tiếp tục, kể từ năm 2010.
Mất điện
Nấu ăn bằng halogen sử dụng điện. Nếu có sự cố mất điện, các thiết bị nấu ăn halogen sẽ không thể sử dụng được, theo Trang web cảm ứng. Tuy nhiên, chủ nhà có thể sử dụng máy phát điện dự phòng chạy bằng propan cho các sự kiện mất điện và thiết bị halogen cần một nguồn năng lượng khác.
Thiếu lửa
Nấu ăn bằng halogen không tạo ra ngọn lửa, khiến thực phẩm không thể bị cháy khi nấu. Tuy nhiên, Trang web cảm ứng duy trì việc thiếu ngọn lửa làm tăng sự an toàn của bếp halogen.
Giá bán
Halogen có thể đắt hơn khi giá điện tăng. Tuy nhiên, nhiệt halogen trở nên hợp lý hơn khi giá gas tăng hoặc khi giá điện giảm, theo trang web cảm ứng.
Điện giật
Lò halogen có thể gây sốc điện nếu dây bị ướt. Thiết bị cũng có thể trở nên nguy hiểm nếu phích cắm điện bị hỏng, theo GE Housewares. Lò nướng không nên được ngâm trong nước.
Bỏng
Lò nướng halogen không có khả năng đốt cháy những người đang sử dụng chúng vì bản thân lò thực sự không tạo ra nhiệt mà thay vào đó dựa vào vật chứa để tạo nhiệt. Tuy nhiên, thực phẩm và dụng cụ nấu ăn vẫn có thể nóng và những người sử dụng lò halogen vẫn có thể vô tình tự bốc cháy, theo GE Housewares. Điều này đặc biệt là một vấn đề khi nấu ăn với nước hoặc dầu, vì chúng có thể bị nóng và vô tình cháy.
