Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, cây vả đã tìm đường đến Hoa Kỳ nơi cây được trồng ở vùng khí hậu ấm áp, khô cằn. Mặc dù quả sung có hương vị thơm ngon, nhưng quả ngọt chỉ tồn tại vài ngày sau khi thu hoạch. Nếu bạn có một cây vả, hoặc nếu bạn có nhiều quả sung hơn bạn có thể ăn tươi, thì sấy khô là một cách hiệu quả để giữ gìn hương vị và chất lượng. Trong khi quả sung có thể được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời, sấy lò là một lựa chọn dễ dàng.
Quả sung chứa nhiều chất xơ, kali và canxi.Bước 1
Sắp xếp quả sung của bạn và chọn quả sung tươi, không bị hư hại, không bị hư hại để sấy khô. Đặt quả sung bị bầm sang một bên và sử dụng quả sung ngay lập tức. Vứt bỏ quả sung hư hỏng hoặc bầm tím.
Bước 2
Làm nóng lò nướng của bạn lên 140 độ F. Trải quả sung thành một lớp duy nhất trên chảo nướng hoặc tấm cookie.
Bước 3
Đặt quả sung vào lò nướng. Để cửa lò mở 2 đến 3 inch để hơi ẩm thoát ra ngoài và để lò không bị nóng quá. Đặt một chiếc quạt cầm tay hướng vào cửa lò để cung cấp thêm lưu thông không khí cho quả sung. Sử dụng kẹp để xoay quả sung cứ sau vài giờ để đảm bảo quả sung khô đều.
Bước 4
Kiểm tra quả sung mỗi một đến hai giờ, vì thời gian sấy thay đổi từ sáu đến 12 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ trong lò của bạn và kích thước và độ ẩm của quả sung. Bóp quả sung để xác định độ khô. Quả sung đủ khô khi quả chắc ở bên ngoài. Mặt trong của quả sung phải mềm, nhưng không tiết ra nước ép khi vắt.
Bước 5
Lấy quả sung ra khỏi lò và để quả sung nguội hoàn toàn. Đặt quả sung đã nguội vào túi có khóa kéo và bảo quản quả sung trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Quả sung được bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng trong một hộp kín, sạch sẽ nếu bên trong hoàn toàn khô ráo. Lưu trữ quả sung ở nơi khô, mát, tối.
