The Meat Meat Smoker là một người hút thuốc dọc mà bạn có thể sử dụng để hút thuốc, nướng, hấp, nướng và chiên thức ăn. The Meat Meat Smoker có hai loại, phiên bản than, nơi bạn đốt than bánh để sưởi ấm, và phiên bản điện mà bạn cắm vào ổ cắm để sưởi ấm. Sử dụng đúng cách người hút thuốc bao gồm việc đặt đúng vật phẩm ở mỗi ba cấp độ của người hút thuốc, mức dưới cùng nơi sinh nhiệt, mức trung bình nơi hơi nước được tạo ra và cấp cao nhất nơi bạn nấu thịt.
Hút thuốc, rang và hấp
Bước 1
Đặt chảo than lớn, hình bát vào đáy của người hút thuốc. Đổ đầy bát bằng than theo loại thực phẩm bạn đang nấu. Hầu hết các loại thịt sẽ có khay đầy đủ, trong khi cá, trò chơi nhỏ và động vật có vỏ sẽ chỉ có khay đầy một nửa. Ngâm than với chất lỏng nhẹ hơn và chờ khoảng ba phút. Nếu bạn có phiên bản điện của Mr. Meat Smoker, bạn không có chảo than và không cần than. Cắm thiết bị điện, hoặc đốt than.
Bước 2
Ngâm giữa một và sáu chip hickory trong nước trong khoảng 15 phút. Càng sử dụng nhiều chip, hương vị khói sẽ càng đậm. Đối với bất kỳ loại thịt nào bạn sẽ sử dụng một chảo than đầy một nửa, bạn chỉ nên sử dụng tối đa ba chip hickory. Đặt các con chip vào với than củi, hoặc trong khay hickory gần dưới cùng của các đơn vị điện. Nếu bạn đang nướng hoặc hấp thịt, hãy bỏ qua bước này.
Bước 3
Móc bốn khung dây vào bốn lỗ trên cạnh của chảo nước. Hạ chảo vào người hút thuốc và móc các giá đỡ vào các rãnh ở bên cạnh của người hút thuốc. Đổ đầy nước vào chảo. Nếu bạn có phiên bản điện, chỉ đổ đầy nửa chừng. Nếu bạn đang nướng thịt, hãy đặt chảo nước vào vị trí, nhưng để trống.
Bước 4
Đặt vỉ nướng nhỏ hơn bên trong thiết bị để nó nằm trên chảo nước. Thêm thịt của bạn vào khay này cho đến khi nó đầy. Đảm bảo rằng các miếng thịt không chạm vào nhau trên khay. Đặt khay lớn hơn lên trên cùng của đơn vị và thêm bất kỳ thịt còn lại. Đậy nắp và nấu cho đến khi thịt chín.
Bước 5
Mở cửa bên để thêm nước, than hoặc hickory khi cần thiết trong quá trình nấu. Sử dụng nhiệt kế thịt đã lao vào phần dày nhất của thịt để xác định xem có xong không. Nhiệt độ mong muốn sẽ dao động từ 140 độ F đến 180 độ F, tùy thuộc vào loại thịt và độ dai của thịt mong muốn.
Nướng hoặc chiên
Bước 1
Hủy bỏ chảo than từ dưới cùng của đơn vị, nếu nó ở trong đó. Nếu bạn có một đơn vị điện, cắm nó vào và đặt nắp, cho nó 15 phút để làm nóng.
Bước 2
Đặt các khung dây bên trong của người hút thuốc, với mỗi khung được móc vào một notch ở trên cùng. Hạ chảo than lên trên giá đỡ. Nếu bạn có mô hình điện, trước tiên hãy gắn các đầu của các giá đỡ này vào chảo nước và hạ thấp nó xuống.
Bước 3
Đổ đầy chảo than bằng than củi, ngâm nó với chất lỏng nhẹ hơn, và đợi khoảng ba phút. Bật lửa than và để nó cháy trong khoảng 30 phút.
Bước 4
Đặt vỉ nướng lớn vào vị trí trên cùng của người hút thuốc. Thêm thịt của bạn vào vỉ nướng và nấu cho đến khi nó được thực hiện. Nếu bạn muốn chiên các loại thực phẩm, thứ mà bạn chỉ có thể làm với phiên bản than của Mr Meat Smoker, hãy đặt chảo nước lên trên vỉ nướng và sử dụng nó như một chiếc chảo rán để chiên thức ăn của bạn.
