Được tìm thấy trong ao, đầm lầy, đầm lầy, đại dương và sông trên khắp thế giới, thực vật thủy sinh dành phần lớn cuộc sống của chúng hoặc chìm hoàn toàn hoặc một phần trong nước. Nhiều loại thực vật thủy sinh có thể ăn được và cung cấp một số chất dinh dưỡng có giá trị tương tự được tìm thấy trong các loại rau xanh như rau bina. Những cây này thường có thể được mua tươi tại chợ nông dân, hoặc bạn có thể trồng chúng ở sân sau của bạn miễn là điều kiện phù hợp.
Cải xoong là một trong những cây thủy sinh ăn được phổ biến nhất.Bạc hà
Có nguồn gốc từ quần đảo Anh, nơi sinh sống bên bờ ao và sông, bạc hà thủy sinh (Mentha Aquas) là một loại cây lâu năm cứng với lá cây thơm, ăn được. Một cây phát triển đầy đủ thường cao 1 1/2 feet và tạo ra hoa màu tím trong khoảng thời gian từ giữa đến cuối mùa thu. Hương vị bạc hà mạnh mẽ của cây làm cho nó trở thành một loại thảo mộc hữu ích cho nước sốt, đồ uống tốt cho sức khỏe, trang trí và các thực phẩm khác. Lá được tiêu thụ hoặc khô hoặc thô.
Cải xoong
Cải xoong (Nasturtium docinale) là một thành phần phổ biến trong các món salad tươi và trang trí phát triển mạnh trong ao vườn, đặc biệt là những loại có dòng chảy. Loại cây này dễ trồng và chứa nồng độ cao canxi, axit folic, sắt, vitamin A và vitamin C. Cải xoong có khả năng thích nghi cao nhưng thích nước có tính kiềm nhẹ. Ngoài giòn, lá xanh, cải xoong tạo ra những bông hoa nhỏ màu trắng giữa tháng ba và tháng mười.
Khoai môn
Có nguồn gốc từ vùng đầm lầy, nhiệt đới của Đông Nam Á, khoai môn (Colocasia esculenta) hay tai voi, thường được coi là "khoai tây của vùng nhiệt đới" vì củ giống như củ khoai tây ăn được. Giống như khoai tây, củ khoai môn có thể được nướng, chiên, hấp, luộc hoặc nghiền. Khoai môn là một loại cây đất cứng, cứng, có thể phát triển trong nước sâu đến một bước chân và phát triển mạnh trong đất ẩm ướt. Những chiếc lá lớn như tai voi của cây cũng làm cho nó trở thành một loại cây lá trang trí phổ biến.
Hoa sen
Lotus (Nelumbo) dùng để chỉ một nhóm lớn các loài thực vật thủy sinh hấp dẫn và có thể ăn được, phát triển trong ao ở nhiều nơi trên thế giới. Củ sen, hạt và lá có thể ăn được, và hạt của nó là thành phần phổ biến trong nhiều loại bánh mì châu Á và thực phẩm giàu tinh bột. Cây sen nổi trên mặt nước và tạo ra những bông hoa tuyệt đẹp từ giấy trắng đến vàng nhạt đến đỏ tươi. Hoa sen được coi là một cây linh thiêng trong truyền thống tôn giáo châu Á.
