Khi nói đến các loại quả khác nhau, một số người không phân biệt đối xử. Họ sẽ ăn đầy bất cứ thứ gì dâu, quả mâm xôi, quả việt quất hoặc dâu đen đang ngồi trước mặt họ. Nhưng một số người sành berry thì khó tính hơn một chút và có thể nhận ra sự khác biệt giữa dâu tây và dâu đen thông thường từ cách xa một dặm.
Cho dù bạn không kén chọn các loại quả mọng của mình hay bạn háo hức chờ đợi mùa dâu tây mỗi năm, việc tìm hiểu thêm về sự khác biệt giữa hai loại này có thể giúp bạn có một số loại quả mọng ngon trong tương lai.
tín dụng: alexandrumagurean / iStock / GettyImages Sự khác biệt giữa Blackberries và MarionberriesLịch sử Marionberry
Dâu tây không hoàn toàn khác với một loại dâu đen thông thường, đôi khi còn được gọi là dâu đen Allegheny. Allegheny blackberries là những loại mà bạn sẽ tìm thấy phổ biến nhất trong các cửa hàng, tại các chợ nông sản địa phương của bạn hoặc phát triển ở khắp nơi trên khắp Bắc Mỹ. Chúng được biết đến với màu xanh đậm hoặc đôi khi giống như màu tím.
Marionberries (đôi khi cũng được gọi là dâu tây marion hoặc dâu đen marion) thuộc cùng một họ với dâu đen Allegheny. Nhưng trong khi các loại dâu đen phổ biến có nguồn gốc từ lục địa Bắc Mỹ, thì marionberries là một sản phẩm lai. Năm 1948, một nhà khoa học tại một quan hệ đối tác chăn nuôi giữa Đại học Oregon và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã làm việc để tạo ra một giống lai của hai giống dâu đen khác nhau, dâu đen Olallieberry và Chehalem.
Kết quả là marionberry, được đặt tên cho sự khởi đầu của nó ở Marion County, Oregon. Kể từ khi ra mắt năm 1956 tại thị trường Oregon, nó đã trở thành một trong những loại giống dâu đen được yêu thích nhất hiện có.
Sự khác biệt giữa Blackberries và Marionberries thông thường
Đối với mắt thường, marionberry và blackberry có vẻ tương đối giống nhau. Chúng có chứa hầu hết cùng một giá trị dinh dưỡng - cả hai loại quả mâm xôi đều giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, vitamin C và chất xơ. Những người yêu thích Berry hiểu rằng có một số khác biệt giữa hai, tuy nhiên.
Đối với một, màu sắc giữa hai loại quả hơi khác nhau. Khi marionberries chưa chín, chúng thường có màu đỏ giống như quả dâu đen thông thường. Nhưng khi chín, nó thường chuyển sang màu tím hoặc tím đậm hơn Allegheny. Marionberries cũng thường lớn hơn một chút so với quả mâm xôi thông thường và có hình nón cụ thể hơn.
Ngoài ra, có một sự khác biệt tinh tế trong hương vị. Marionberries được biết đến là có hương vị ngọt ngào, ngon ngọt và đất hơn so với dâu đen thông thường. Sự pha trộn phức tạp của trái đất có đường đã giành được nó so sánh với các loại nho Cabernet phổ biến, sản xuất rượu vang Cabernet. Trái đất đó cũng làm cho chúng trở nên phổ biến hơn so với các loại quả mâm xôi thông thường để sử dụng trong các công thức nấu ăn mặn, chẳng hạn như được làm một phần men để làm thịt mọng nước như vịt hoặc để cân bằng sức nóng của thạch ớt cay.
Allegheny blackberries thường đóng gói một cú đấm mạnh hơn nhiều. Điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mọi người mà họ thích, nhưng hương vị phức tạp của marionberry đã thu hút nhiều người ngưỡng mộ trên khắp Hoa Kỳ.
Nơi tìm Marionberries
Dâu đen thông thường là một loại quả mọng rất được yêu thích. Ngoài việc chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, mọi người thích sử dụng chúng làm nguyên liệu trong các món ăn bao gồm bánh ngọt, nước xốt, men, salad mùa hè, rượu vang và mứt. Marionberries được sử dụng trong tất cả các loại công thức nấu ăn giống nhau, nhưng chúng khó tìm hơn nhiều so với các loại quả mâm xôi thông thường ở hầu hết các vùng của đất nước.
Nếu bạn ở Oregon trong mùa cưới cuối mùa hè, bạn sẽ gặp may. Phần lớn các loại marionberries kết thúc ở Oregon, nơi phần lớn cây trồng của mỗi năm vẫn được trồng ở hoặc gần Hạt Marion. Nếu bạn đang ở một khu vực khác của Hoa Kỳ và vẫn muốn tiếp cận với một số loại marionberries, hãy nói chuyện với các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản địa phương của bạn và xem liệu họ có thể đặt hàng cho bạn không.
