Độ pH của một mặt hàng đề cập đến độ axit hoặc độ kiềm của nó. Thang đo pH chạy từ 0 đến 14: Độ pH dưới 7 biểu thị độ axit tăng và độ pH trên 7 biểu thị độ kiềm tăng. Độ pH là 7 cho thấy tính trung lập.
Dâu tây và KiwiTrái cây và độ pH
Hầu hết các loại trái cây có mức axit thấp đến trung bình, mặc dù chuối và khoai tây gần trung tính hơn.
Trái cây trung tính hoặc kiềm
Trái cây trung tính hoặc kiềm bao gồm quả việt quất, bơ, nho, mận và mận. Khoai tây và chuối thường được phân loại là trung tính.
Trái cây có tính axit
Do lượng đường cao, gần như tất cả các loại trái cây đều có tính axit. Ở mức 2,3, chanh là một số loại trái cây có tính axit nhất trên thang đo, cũng như chanh ở mức 4.0.
Nước ép hoa quả
Độ pH của hầu hết các loại nước ép trái cây nằm trong khoảng từ 6 đến 7, mức độ axit thấp. Ngoại lệ cho điều này là nước chanh có tính axit 2,3 trên thang đo.
Cảnh báo
Cơ thể con người hoạt động tốt nhất ở mức độ kiềm nhẹ và chế độ ăn mất cân bằng các loại thực phẩm giàu axit có thể dẫn đến các vấn đề về khả năng tự phục hồi của cơ thể. Để tránh thiệt hại lâu dài, hãy cân bằng nồng độ axit-kiềm, bắt đầu với lượng trái cây của bạn.
