Nếu bạn quan tâm đến việc có mối quan hệ lâu dài với thớt gỗ của bạn, điều đó là có thể. Nhưng giống như với bất kỳ mối quan hệ nghiêm túc nào, điều này đòi hỏi một sự đầu tư về thời gian. Một số đầu bếp thích thớt nhựa, nhưng nhiều người coi chúng chỉ là một mối tình lãng mạn ngắn hạn. Nhựa không đáng yêu để bắt đầu và nhanh chóng xử lý vết bẩn. Mặt khác, gỗ trở nên hấp dẫn hơn theo thời gian miễn là bạn chăm sóc mà nó yêu cầu, bao gồm cả việc sử dụng dầu thớt.
tín dụng: michael meijer / iStock / GettyImagesLàm thế nào để làm thớt gỗChăm sóc thớt gỗ
Nếu bạn là một trong những người yêu thích sự chú ý của các dụng cụ nhà bếp yêu thích của bạn, bạn sẽ muốn có một chiếc thớt gỗ. Những đầu bếp muốn chỉ phải suy nghĩ về bảo trì dụng cụ nhà bếp mỗi tháng một lần hoặc lâu hơn cũng sẽ làm tốt với một bảng gỗ. Mặc dù thớt làm bằng gỗ đòi hỏi phải nêm dầu thường xuyên, chăm sóc thớt gỗ không phải là việc bạn phải làm mỗi ngày hoặc mỗi tuần. Mỗi tháng một lần có lẽ là đủ.
Giữ thớt sạch
Bạn cần phải chà xuống thớt gỗ của bạn bất cứ khi nào bạn sử dụng nó, giống như bạn làm một đĩa ăn tối. Sử dụng nước xà phòng nóng trên bàn chải chà hoặc miếng bọt biển nhưng không ngâm bảng trong bồn nước. Điều đó chắc chắn sẽ dẫn đến các vết nứt trên gỗ hoặc cong vênh. Nếu bạn là người ăn chay, có thể rửa sạch xà phòng và nước. Nếu bạn sử dụng bảng để cắt thịt sống, bạn có thể muốn sử dụng dung dịch tẩy trắng hoặc hydro peroxide yếu để ngăn chặn bất kỳ loại vi khuẩn nào làm nhiễm bẩn bảng.
Thớt dầu
Thoa dầu vào thớt gỗ ngăn không cho chúng bị khô. Dầu thớt cũng làm cho các bảng hấp dẫn hơn bằng cách duy trì các bề mặt. Điều này chỉ cần được thực hiện không thường xuyên. Bạn có thể có thể thoát khỏi việc bôi dầu hai lần một năm, mặc dù nhiều đầu bếp muốn lên lịch trong một tháng một lần.
Rõ ràng, bạn không thể sử dụng bất kỳ loại dầu nào cho bảng của mình. Nó phải không độc hại và cấp thực phẩm và một loại dầu không bị ôi. Một lựa chọn phổ biến là sử dụng dầu khoáng cho thớt gỗ. Nó không phải là rất tốn kém và khá dễ dàng để tìm thấy trong các cửa hàng cung cấp nhà bếp. Nhưng bạn có thể trộn sáp ong vào dầu khoáng hoặc sử dụng các loại kem thớt khác nhau được cung cấp trong thương mại. Bạn cũng có thể tìm thấy các loại kem thương hiệu tại các cửa hàng cung cấp bếp.
Làm sạch bảng rất kỹ trước khi bạn dầu. Một số chuyên gia khuyên bạn nên chà nó xuống với chanh và muối. Sau đó, để khô trước khi thoa dầu. Chải nó một cách hào phóng và để nó ngấm vào. Bạn thậm chí có thể để nó qua đêm trước khi lau sạch dầu thừa.
