Mặc dù điều quan trọng là phải giữ cho thớt của bạn và tất cả các dụng cụ nhà bếp sạch sẽ, nhưng bạn sẽ chỉ tìm thấy nấm mốc trên thớt gỗ hoặc nhựa và trên các khối thịt. Thớt thủy tinh nói chung không có vấn đề này vì chúng không xốp và khó trầy xước hơn trong quá trình sử dụng. Bạn có thể thử loại bỏ nấm mốc và các vết bẩn khác bằng chanh và muối, nhưng bạn có thể cần phải dùng đến thuốc tẩy để loại bỏ nấm mốc khó khăn. Khi thớt của bạn không có nấm mốc, bạn có thể sử dụng một trong nhiều thủ thuật để giữ chúng theo cách đó.
Loại bỏ nấm mốc
Sữa rửa mặt tự nhiên
Vì thớt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, trước tiên bạn có thể muốn thử một loại sữa rửa mặt tự nhiên. Nếu thớt của bạn bị mốc, hãy rắc một loại muối thô, chẳng hạn như muối biển, hào phóng lên bảng. Cắt một nửa quả chanh tươi và sử dụng nó để làm muối vào bề mặt của thớt. Muối sẽ nâng các vết bẩn cứng và mốc nhỏ ra khỏi bất kỳ vết nứt, rãnh và vết cắt nào trong thớt, và chanh sẽ khiến nó có mùi tươi.
Tẩy sạch
Mặc dù nó có thể không phải là hóa chất đầu tiên bạn tiếp cận khi làm sạch nhà bếp của bạn, thuốc tẩy là chất khử trùng an toàn để sử dụng xung quanh thực phẩm khi được sử dụng đúng cách. Thêm vào đó, nó là một kẻ giết nấm mốc tuyệt vời. Chất tẩy sẽ giữ cho bất kỳ loại thớt nào sạch và không có vi khuẩn - cho dù đó là gỗ, nhựa hay thủy tinh. Để làm sạch thớt và loại bỏ nấm mốc, trộn 1 muỗng cà phê thuốc tẩy vào 2 lít nước. Nhúng một bàn chải chà vào hỗn hợp và chà lên thớt với nó, di chuyển bàn chải theo vòng tròn nhỏ để làm dung dịch vào tất cả các ngóc ngách. Khi làm sạch một tấm gỗ hoặc khối thịt bằng chất tẩy và nước, hãy sử dụng hỗn hợp một cách tiết kiệm để tránh bão hòa bảng. Nếu nấm mốc kháng, hãy thử dung dịch mạnh hơn 50/50 chất tẩy và nước,
nhưng không làm cho hỗn hợp mạnh hơn.
Ngăn ngừa nấm mốc
Kỹ thuật giặt đúng cách
Mặc dù thớt thủy tinh và nhựa có thể được rửa trong máy rửa chén, hãy giữ thớt gỗ ra khỏi thiết bị này. Luôn rửa ván gỗ bằng tay và lau khô bằng khăn để loại bỏ càng nhiều độ ẩm càng tốt khi hoàn thành. Để bảng khô không khí trên phần còn lại của đường trước khi đặt nó đi, đứng thẳng trong ống thoát nước để cho không khí đến tất cả các mặt của bảng. Mỗi tuần một lần, làm sạch thớt của bạn với giấm trắng. Thoa giấm lên bảng bằng miếng bọt biển hoặc khăn giấy và để yên trong 10 phút trước khi rửa sạch.
Áp dụng một số dầu
Thớt gỗ và khối thịt vẫn sạch hơn và không bị mốc khi chúng được phủ một lớp dầu thường xuyên. Mỗi tháng một lần, ngâm một miếng vải với dầu khoáng cấp thực phẩm và chà dầu vào thớt, chà xát với hạt gỗ. Thoa dầu một cách tự do và cho phép nó ngấm vào gỗ trong năm đến sáu giờ trước khi lau sạch phần thừa bằng khăn sạch.
Tránh thịt
Để giúp giữ cho thớt gỗ và nhựa bị trầy xước sạch sẽ, tránh cắt thịt sống trên chúng. Nước ép từ thịt sẽ ngấm vào thớ gỗ và các đường nối trên thớt gỗ và thành vết xước trên nhựa, mang theo vi khuẩn. Thớt thủy tinh phù hợp hơn nhiều để cắt thịt sống.
