Để tiết kiệm tiền, nhiều người hơn đang mua sắm tại các cửa hàng câu lạc bộ, chợ nông dân hoặc câu lạc bộ thực phẩm nơi họ có thể mua với số lượng lớn với giá giảm. Để giảm khả năng hư hỏng, bạn cần sử dụng thực phẩm khá sớm sau khi mua, hoặc bạn cần lưu trữ. Đóng gói chân không có thể giúp lưu trữ thực phẩm trong thời gian dài an toàn và hiệu quả hơn. Có một số nhược điểm đối với việc đóng gói chân không mà bạn cần xem xét trước khi mua máy đóng gói chân không.
tín dụng: DutchScenery / iStock / Getty Images Các lát phô mai đã được đóng gói chân khôngGiá cả
Mua một máy đóng gói chân không có thể tốn kém. Chi phí ban đầu của một chiếc máy có thể từ 50 đến vài trăm đô la, tùy thuộc vào chất lượng và kích thước của máy. Ngoài ra, có chi phí liên tục của vật liệu đóng gói, đi kèm trong cuộn hoặc túi. Mặc dù nó có thể giúp bạn tiết kiệm tiền trong thời gian dài, hãy nghĩ về việc bạn sẽ thực sự sử dụng nó bao nhiêu. Nếu bạn có không gian tủ đông hạn chế và không mua số lượng lớn, máy đóng gói chân không có thể không phải là một khoản đầu tư tốt. Làm toán trước khi tiêu tiền.
Sự an toàn
Loại bỏ oxy khỏi bao bì là một lợi thế chính cho bao bì chân không. Một số vi khuẩn gây hư hỏng cần oxy để phát triển và sinh sản. Không có oxy, thức ăn sẽ tồn tại lâu hơn nhiều vì vi khuẩn không thể "làm việc của chúng". Nhưng lợi thế mà môi trường oxy thấp tạo ra cũng có thể là một bất lợi. Có những loại vi khuẩn gây bệnh thích môi trường oxy thấp và phát triển tốt trong thực phẩm đóng gói chân không. Nếu bạn cảm thấy thực phẩm bạn có sạch và không bị nhiễm bẩn, thì đây không phải là vấn đề, nhưng nếu có bất kỳ câu hỏi nào về sự an toàn, đừng hút gói thực phẩm, vì bạn sẽ tạo ra một nơi sinh sản hoàn hảo cho một số vi khuẩn xấu , chẳng hạn như ngộ độc.
Quan niệm sai lầm
Niêm phong thực phẩm trong gói chân không không loại bỏ sự cần thiết phải xử lý nó đúng cách. Bạn cần lưu trữ thực phẩm đông lạnh trong tủ đông và làm tan băng một cách thích hợp để giảm thiểu vi khuẩn phát triển. Ngoài ra, một con dấu chân không không phải là một quá trình nhiệt giết chết vi khuẩn, vì vậy nếu chúng ở đó khi bạn bắt đầu, chúng sẽ vẫn ở đó khi bạn mở gói. Đóng gói chân không không tự động làm cho thực phẩm an toàn và loại bỏ sự cần thiết phải đề phòng. Tiếp tục cảnh giác với an toàn thực phẩm.
